Torta od sira

Ima nešto neodoljivo u tortama od sira. Ne mogu ih se zasititi. Podloga je hrskava, sir kremast i topi se u ustima. Samo sat vremena vas dijeli od ovog užitka.

Sastojci za kalup promjera 26 cm

Podloga od dvopeka:

12 ploški dvopeka

5 dag margarina

3 žlice šećera

Krema:

6 jaja

60 dag svježeg sira

15 dag šećera

2 dcl kiselog vrhnja

4 žlice brašna

1 žličica vanilin šećera

1 prašak za pecivo

Dvopek izmrvite, pa mrvice zamijestie s maslacem i šećerom. Tijestom obložite dno kalupa.

Odvojite žumanjke od bjelanjka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

Žumanjke pomiješajte sa svježim sirom, šećerom, kiselim vrhnjem, škrobnim brašnom, vanilin šećerom i praškom za pecivo. Tu smjesu lagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Gotovu kremu od sira razmažite na podlogu od dvopeka. Kolač pecite 45 minuta na 180 ˚C. Torta je pečena kada sredina očvrsne, ali je na dodir još elastična.